Jak upravit rajčata

Sušená rajčata

Potřebné suroviny:

Na přípravu budeme potřebovat 2 kg masitých rajčat a mořskou sůl.

Sušená rajčata připravíme následovně:

Rajčata omyjeme, osušíme a přepůlíme. Pokud máme rajčata hodně vodnatá, vykrojíme z nich i dužinu se semínky. Plech vyložíme pečicím papírem a na dno nasypeme silnou vrstvu soli (můžeme vynechat). Rajčata klademe na plech vedle sebe slupkou dolů. Troubu rozehřejeme na 90 °C. Dvířka necháme trochu pootevřená, aby mohla vlhkost odcházet a rajčata se nezahřála příliš (přebytečnou tekutinu navíc nasaje sůl). Po 5-6 hodinách jsou rajčata suchá.

Jak upravit rajčata

Existuje několik základních způsobů úpravy rajčat, je možné z nich uvařit rajčatový protlak nebo připravit domácí kečup.

Menu
Shrnutí

Sušená rajčata jezte jen tak nebo je použijte do salátů nebo k těstovinám. Chuť zralých rajčat se díky sušení stane ještě intenzivnější.


Jak upravit rajčata